1) 제철 / 칼로리
ㄱ 5월 (하우스 딸기는 12월~1월)
ㄴ 100g당 27kal
2) 효능 / 부작용
2) 효능 / 부작용
ㄱ 붉은색을 내는 라이코펜은 면역력을 높이고 노화를 예방
ㄴ 자일리톨 성분이 있어 잇몸건강과 치주염 예방
ㄷ 안토시아닌은 항암효능
ㄹ 엘라그산은 식물성 페놀로 항산화, 항바이러스, 항돌연변이, 항암기능의 효과
ㅁ 비타민 c와 플라보노이드 성분은 지방분해에도 도움
ㅂ 팩틴과 유기산 성분은 장운동을 도와 배변 활동을 촉진하기 때문에 변비에도 좋음
ㅅ 당도가 높아 과다한 섭취는 체내 중성지방을 증가시킬 수 있으므로 하루 5~10개 정도가 적당
ㅇ 설탕을 뿌려 섭취하게 되면 비타민B 성분이 손실될 수 있음
3) 고르는 법 / 먹는 법
3) 고르는 법 / 먹는 법
ㄱ 꽃받침이 위를 향해 자란 딸기는 햇빛을 많이 받아 당도가 좋음
ㄴ 딸기색이 짙을수록, 라이코펜과 안토시아닌이 풍부하
ㄷ 딸기는 시금치와 함께 먹으면 철분 흡수율을 높일 수 있음
4) 보관 / 기타
4) 보관 / 기타
ㄱ 습기에 약하므로 일주일안에 소비하거나 냉동보관
ㄴ 꼭지를 떼어낸 후, 식초나 베이킹소다 한 스푼과 딸기가 잠길 정도의 물을 붓고 1분 정도 담궈 둔 후에 30초 정도 흐르는 물에 세척